Boʻgʻirsoq: Versiyalar orasidagi farq

Kontent oʻchirildi Kontent qoʻshildi
CoderSIBot (munozara | hissa)
Yangi maqola yaratildi
(Farq yoʻq)

8-Mart 2013, 06:29 dagi koʻrinishi

Bo‘g‘irsoq — 1) hamirdan tayyorlab yog‘da pishiriladigan taom. B. turli joylarda har xil tayyorlanadi. Toshkent va uning atroflarida: elangan bug‘doy unidan suv, sut, tuxum, shakar va yog‘ solib qorilgan hamir pilta qilinadi, pichoq b-n yong‘okday va undan kattaroq qilib kesib, qizigan yog‘da to qizarguncha qovuriladi. Farg‘ona vodiysi va Buxoroda suv b-n sutga qorilgan hamirni o‘qlog‘ida yoyib, to‘rtburchak shaklida kesib yog‘da qovuriladi; 2) ba’zi metall yoki yog‘och buyumlar yuziga B. shaklida o‘yib yoki qavartilib tushirilgan naqsh.

Adabiyotlar

  • OʻzME. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil