'''Bo‘za'''BOʻZA — tariq, oqshoq, arpa, suli va bug‘doybugʻdoy kabi donlardan tayyorlanadigan, kayf beradigan ichimlik. O‘rtaOʻrta Osiyo xalqlari juda qadim zamonlardan buyon B. tayyorlagan. Maye, tarikdan quyidagi usudda B. tayyorlangan: tariq ivitilib, xaltaga solinadi va issiq joyga (ko‘pinchakoʻpincha kepakka ko‘mibkoʻmib) qo‘yiladiqoʻyiladi. Tariq dimlanib yetilgach, maysalagach, o‘g‘irdaoʻgʻirda yanchiladi, keyin xumga solib achitiladi va dokadan o‘tkaziliboʻtkazilib boshqa idishga solinadi, tingach, ichishga tayyor bo‘ladiboʻladi. To‘yimliToʻyimli va foydali chanqovbosar ichimlik hisoblanadi. Tarkibida 4—6% etil spirta, oqsil, yog‘yogʻ, vitaminlar, mineral moddalar bor. Bolqon mamlakatlari, Kavkaz, Turkmaniston, Qirg‘izistondaQirgʻizistonda sanoat usulida ishlab chiqariladi va ko‘pkoʻp iste’molisteʼmol qilinadi.
== Adabiyotlar ==
* [[OʻzME]]. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil
{{stub}} {{no iwiki}} <!-- Bot tomonidan yaratildi -->
