'''Virtanen Arturi Ilmari''' (1895.15.1 — 1973.11.11) — finlyandiyalik biokimyogar. Xelsinki un-ti prof. (1931 y.dan), ayni vaqtda Fin te[[x]]nologiya in-tiinstituti prof. (1931—39) va Biokimyo in-tiinstituti direktori (1931—73), Finlyandiya Akademiyasi prezidenti (1948—63). Asosiy ishlari yem biokimyosiga bagʻishlangan. Bakterial va fermentativ jarayonlarni toʻ[[x]]tatuvchi rN 4 ga teng boʻlgan [[x]]lorid va sulfat kislotalarning aralashmasidan foydalanib yemlarni konservalash usulini ishlab chiqqan (1928—29). Bu usul olim nomi bilan atalib ("AIV-usuli"), koʻp mamlakatlarning q. [[x]].da keng qoʻllanilgan. Sut va yogʻni konoyervalash, pishloq i. ch. te[[x]]nologiyasini takomillashtirish ustida i. t. oʻtkazgan. Nobel mukofoti laureati (1945).
