|
<!-- Bot tomonidan qoʻshilgan matn boshi -->
'''Somsa''' (Сомса, Samosa, Sambusa)— hamirlixamirli taom turi. Oʻzbek pazandaligida S,somsa asosan, tandirga yopib dumaloq shaklda tayyorlanadi. Hozir gaz duxovkalarida uchburchak va toʻrtburchak shaklida ham pishiriladi. Har qanday S.somsa tayyorlash uchun bugʻdoy unidan hamirxamir qorilib, jild tayyorlanadi. GoʻshtSomsaga ishlatiladigankoʻpincha S.ning baʼzi turlari uchun oshirilgansi<nowiki/>[[Sirka|rka]], baʼzan[[pomidor]] esa oshirilmagan hamir tayyorlanadiqaylasi, tandirga yopishdan oldin qizigan tandirga namakob sepiladi[[Jizzax (ayrim hollarda duxovka yogʻlanadishahar).|Jizzax]] S.ningsomsasiga masalliqlarigaesa qaraboʻsimlik farmudamoyi S,sepilib goʻshttanovvul S, varaqi S, koʻk S, qovoq S, yalpiz S, kartoshka S. kabi turlari bor (Yana q. [[Varaqi somsa]], [[Koʻk somsa]])qilinadi.
<!-- Bot tomonidan qoʻshilgan matn oxiri -->
[[Yevropa]] davlatlari koʻchalarda [[hot-dog]] sotilganidek, [[Oʻzbekiston]], [[Qozogʻiston]], [[Tojikiston]], [[Qirgʻiziston]] kabi davlatlarning aholi yashash joylarida somsa koʻchma t<nowiki/>[[Tandir|andirlarda]] yopilib, koʻchalarda, bozorlarda ham sotiladi.
'''Somsa''' (Сомса, Samosa, Sambusa) [[oʻzbek milliy taomi]] hisoblanib, pishiriqlar oilasiga mansubdir. Hamir va qiyma(asosan: goʻsh, piyos, ziravorlar) dan tayyorlanadigan ushbu pishiriq oʻzbek dasturhonida eng mazali tamaddilaridan biridir. Uydagi gaz plitada, mahalliy sharoitdagi tandirda va buyurtma (zakaz) uchun pishiriladigan turli-tuman somsalar mavjud. Somsaning bir nechta turlari mavjud. Shakl va qiymadagi masaliqlarga qarab turlanadi. Misol: Goʻshtli somsa, qovoq somsa, uchburchak somsa, shoʻrvali somsa, zakaz somsa, polvon somsa va hokazo.
Goʻsht ishlatiladigan somsaning baʼzi turlari uchun oshirilgan, baʼzan esa oshirilmagan xamir tayyorlanadi, tandirga yopishdan oldin qizigan tandirga namakob sepiladi (ayrim hollarda duxovka yogʻlanadi). Somsaning masalliqlariga qarab farmuda somsa, [[goʻsht|goʻshtli]], varaqi somsa, [[koʻk somsa]], q<nowiki/>[[Qovoq (oʻsimlik)|ovoqli]], [[yalpiz]] somsa, [[kartoshka|kartoshkali]] somsa kabi turlari bor.<!-- Bot tomonidan qoʻshilgan matn oxiri -->
== Uy sharoitida somsa tayyorlash ==
;Xamiri uchun kerakli masalliqlar:
* 4 stakan un
* 1 stakan issiq (qoʻl kuymadigan darajada) suv
* 1 ta tuhum
* 50 gr. saryogʻ
* 1 choy qoshiq tuz
* krahmal (xamir yoyish uchun)
* Saryogʻ yoki oʻsimlik yogʻi (Jir)*
;Qiyma:
Oʻzingiz yoqtirgan hohlagan bir masalliq(qovoq, goʻstli, ismaloq)ni, piyoz va ziravorlar bilan birgalikda
ishlatishingiz mumkin.
== Havola ==
* [http://makush-bekajon.blogspot.com/2011/01/somsa-samosa-sambusa.html Somsa xamiri va qatlash usuli]
|
