Aglio va olio spagettisi: Versiyalar orasidagi farq

{{Taom bilgiqutisi}}

 

Taomni tayyorlash uchun sarimsoq (butun, to‘g‘ralgan, ezg‘ilangan yoki maydalangan ko‘rinishida) zaytun moyida qovuriladi. Ba‘zida issiq qizil qalampir yormalari ham qo‘shiladi, bu holda pasta ''spagetti aglio, olio e peperoncino deb ataladi.'' Shundan so‘ng tovaga toʻliq pishib yetilmagan spagetti solinib, " al dente " bosqichiga keltiriladi. Qoidaga ko‘ra, taomga petrushka, shuningdek [[pishloq]] (parmesan yoki pecorino) qo‘shiladi. Aslida original retseptda pishloq solish ko‘zda tutilmagan. (ba‘zi oshpaz mutaxassislar uni qo‘shish boshqa taomning tayyorlanishiga olib keladi deb hisoblashadi <ref>{{Cite web|url=https://yourmeal.ru/2017/01/26/pasta-aglio-olio-e-peperoncino/|title=Паста Алио Олио Пеперончино Домашние рецепты|publisher=yourmeal.ru|accessdate=2020-02-28}}</ref>). Ko‘pincha maydalangan [[Suxari|kreker]] yoki non urvoqlari ham qo‘shiladi. Pishirish yakuniga yetay deganda limon sharbati va limon po‘stlog‘ini qirg‘ichdan chiqarib solish mumkin<ref>{{Статья|ссылка=https://www.kommersant.ru/doc/2540572|автор=|заглавие=По чесноку: Алексей Зимин о спагетти алио-олио|год=|язык=|издание=Коммерсантъ|тип=|месяц=|число=|том=|номер=|страницы=|issn=}}</ref>.