Aglio va olio spagettisi: Versiyalar orasidagi farq

{{Taom bilgiqutisi}}

 

Taomni tayyorlash uchun sarimsoq (butun, toʻgʻralgan, ezgʻilangan yoki maydalangan koʻrinishida) zaytun moyida qovuriladi. Baʻzida issiq qizil qalampir yormalari ham qoʻshiladi, bu holda pasta ''spagetti aglio, olio e peperoncino deb ataladi.'' Shundan soʻng tovaga toʻliq pishib yetilmagan spagetti solinib, " al dente " bosqichiga keltiriladi. Qoidaga koʻra, taomga petrushka, shuningdek [[pishloq]] (parmesan yoki pecorino) qoʻshiladi. Aslida original retseptda pishloq solish koʻzda tutilmagan. (baʻzi oshpaz mutaxassislar uni qoʻshish boshqa taomning tayyorlanishiga olib keladi deb hisoblashadi<ref>{{veb manbasi|url=https://yourmeal.ru/2017/01/26/pasta-aglio-olio-e-peperoncino/|title=Паста Алио Олио Пеперончино Домашние рецепты|publisher=yourmeal.ru|accessdate=2020-02-28}}</ref>). Koʻpincha maydalangan [[Suxari|kreker]] yoki non urvoqlari ham qoʻshiladi. Pishirish yakuniga yetay deganda limon sharbati va limon poʻstlogʻini qirgʻichdan chiqarib solish mumkin<ref>{{Статья|ссылка=https://www.kommersant.ru/doc/2540572|автор=|заглавие=По чесноку: Алексей Зимин о спагетти алио-олио|год=|язык=|издание=Коммерсантъ|тип=|месяц=|число=|том=|номер=|страницы=|issn=}}</ref>.