Bosna (taom): Versiyalar orasidagi farq

Kontent oʻchirildi Kontent qoʻshildi
Tahrir izohi yoʻq
MiroJP (munozara | hissa)
k kichik tahrirlash
 
Qator 22:
 
== Tarix ==
[[Zalsburg|Zaltsburgda]] yashagan [[Bolgariya|bolgariyalikbolgariya]]lik Zanko Todorov retsept muallifi hisoblanadi. 1949-yilda Todorov Zaltsburgdagi Augustiner Bräu pivoxonasida pech oʻrnatdi va u erda oʻz retsepti boʻyicha dudlangan va grilda qovurilgan sosiskali hot-dog sotishni boshladi<ref>{{veb manbasi|url=http://magazin.salzburgerland.com/das-weltberuhmte-bosna-eine-erfindung-aus-salzburg/|title=Die weltberühmte Bosna, eine Erfindung aus Salzburg|publisher=magazin.salzburgerland.com|accessdate=2016-07-04|archive-date=2016-06-02|archive-url=https://web.archive.org/web/20160602155041/http://magazin.salzburgerland.com/das-weltberuhmte-bosna-eine-erfindung-aus-salzburg/|deadlink=no}}</ref>. Bu taom Zaltsburgda tezda mashhur boʻldi va 1950-yilda Todorov Zalsburgning tarixiy xududi Getraydegasse (Getreidegasse) koʻchasida oʻzining Balkan Grill doʻkonini ochdi<ref>{{veb manbasi|url=http://www.visit-salzburg.net/deutsch/sehenswuerdig/getreidegasse.htm|title=Getreidegasse, Salzburg : Sehenswürdigkeiten in Salzburg|publisher=www.visit-salzburg.net|accessdate=2016-07-04|archive-date=2017-08-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20170825095900/http://www.visit-salzburg.net/deutsch/sehenswuerdig/getreidegasse.htm|deadlink=no}}</ref>.
 
Dastlab, yangi taom „nadanitsa“ (''Nadanitza'') deb nomlangan. Todorov oʻzining yangi doʻkonida Bosa soʻzi yozilgan peshtaxta oʻrnatishga qaror qilgan, ammo buyurtmani bajargan rassom xatoga yoʻl qoʻyib, Bosna deb yozib qoʻygan. Taomning asl nomi avstriyaliklar uchun eslab qolish qiyin boʻlganligi va pazandachilik kontekstida bosna soʻzi oʻtkir va achchiq taʼm bilan bogʻliq boʻlganligi sababli, yangi Zaltsburg hot-dogi tez orada „bosna“ nomi bilan mashhur boʻldi<ref>{{veb manbasi|url=http://www.echosalzburg.at/index.php?option=com_content&view=article&id=385:dem-bulgaren-sei-dank&catid=27:chronik&Itemid=56|title=Dem Bulgaren sei Dank|author=Dani Steixner|publisher=www.echosalzburg.at|accessdate=2016-07-04|archiveurl=https://web.archive.org/web/20160817003112/http://www.echosalzburg.at/index.php?option=com_content&view=article&id=385:dem-bulgaren-sei-dank&catid=27:chronik&Itemid=56|archivedate=2016-08-17|deadlink=yes}} {{Webarxiv|url=https://web.archive.org/web/20160817003112/http://www.echosalzburg.at/index.php?option=com_content&view=article&id=385:dem-bulgaren-sei-dank&catid=27:chronik&Itemid=56 |date=2016-08-17 }}</ref>.
 
Boshqa versiyaga koʻra, bosna 1974-yilda [[Lins|Lintsda]] paydo boʻlgan. Retsept muallifi [[Yugoslaviya|Yugoslaviyalik]]lik Petar Radisalevich deb hisoblanadi, u Zaltsburgga tashrif buyurgan va retseptni boshqa shaharga olib oʻtgan.
 
== Ingredientlar ==
Qator 46:
* '''Sarimsoqli bosna''' (''Knoblauchbosna''): odatdagi xantal sousi oʻrniga sarimsoq sousi ishlatiladi;
* '''Pishloqli bosna''' (''Käsebosna''): eritilgan pishloq qoʻshiladi;
* '''Yaguar''': qovurilgan choʻchqa goʻshti kolbasasi va tuzlangan piyoz qovurilgan bulochkaga joylashtiriladi, ustidan xamma joyiga achchiq va oʻtkir ziravorlar aralashmasi sepiladi va achchiq sous surtiladi. Bu tur, ayniqsa, [[Augsburg|Augsburgda]]da mashhur;
* '''Augsburg bosnasi''': yaguardan deyarli farq qilmaydi. Sous va ziravorlar achchiq boʻlmaydi va bulochka qovurilmaydi;
* '''Krjecek''' (Krecek)<ref>{{veb manbasi|url=http://eatdrinkcooking.blogspot.co.at/2015/08/bosna-aus-salzburg.html|title=eatdrinkcooking: Bosna aus Salzburg|publisher=eatdrinkcooking.blogspot.co.at|accessdate=2016-07-09|archive-date=2016-08-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20160812084200/http://eatdrinkcooking.blogspot.co.at/2015/08/bosna-aus-salzburg.html|deadlink=no}}</ref>: Bratvurst oʻrniga Bern kolbasasi ishlatiladi.
Qator 52:
== Manbalar ==
{{manbalar}}
 
[[Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar]]
[[Turkum:Kolbasali taomlar]]