Gosh-e fil (fors : گُوش فیل; „fil qulogʻi“ [1]) Eron oshxonasidan qovuriladigan taom boʻlib, Afgʻonistonda ham mashhur [2] . Xamir fil qulogʻiga oʻxshaydi va yogʻda chuqur qovuriladi. Keyin har bir boʻlak ustiga maydalangan pista va shakar kukuni qoʻyiladi.

Gosh-e fil
Turi Qovurilgan xamir
Asosiy komponentlari Dough (un,sut, saryog', shakar, tuz, tuxum), pistachios, shakar kukuni

Bu shirinlik, Ramazon va Navroʻz kunlarida asosan choy bilan isteʼmol qilinadi [3] .

Xamir tuxum, sut va sariyogʻni koʻpirtirish orqali tayyorlanadi, soʻngra quruq tarkibiy qismlarni aralashtiriladi [4] .

Gosh-e fil va Dooghning mazali kombinatsiyasi

tahrir

Isfahon shahri Eronning mashhur shaharlaridan biri boʻlib, mazali shirinliklar shahri sifatida tanilgan, unda Gosh-e fil mahalliy ayron (suv va qatiq aralashmasi) bilan tanovul qilinadi. Bu yoqimli kombinatsiya uzoq vaqtdan beri mahalliy xalqning ovqatlanish madaniyatida ildiz otgan va hozirgi kungacha davom etmoqda[5][6].

  • Donut navlari roʻyxati
  • Qovurilgan xamir navlari roʻyxati
  • Shirinliklar roʻyxati
  • </img>

Manbalar

tahrir