Kapricciosa pitsasi (italyancha: Pizza capricciosa) mozzarella pishlog‘i, pishirilgan jambon, qoʻziqorin, artishok va pomidordan tayyorlangan italyan pitsasi. Qoʻziqorinlar odatda champignonlar ishlatiladi. Baʼzi versiyalarda prosciutto (davolangan jambon), tuzlangan artishok, zaytun moyi, zaytun, rayhon barglari va tuxum ham ishlatilishi mumkin.

Kaprichiosa pitsasi
Milliy oshxona Italyan oshxonasi
Yaratilgan yili 1937-yil
Asosiy komponentlari Zaytun, mozarella, qo‘ziqorin, artishok, pomidor

Kaprichioning oʻzgarishi — Toʻrt fasl pitsasi (italyancha: quattro stagioni): ulardagi mahsulotlar turlicha taqsimlanadi[1] .

Capricciosa pitsasi 1937-yilda Rimdagi xuddi shu nomdagi restoranda ixtiro qilingan[2].

Manbalar

tahrir
  1. „La rinascita della pizza Capricciosa“. lacucinaitaliana.it (2018-yil 1-avgust). 2021-yil 10-mayda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2021-yil 25-fevral.
  2. Giulia Fiore Coltellacci, 365 giornate indimenticabili da vivere a Roma, Newton Compton, 2014, „Mangiare una capricciosa nel ristorante dove è stata inventata“

Bibliografiya

tahrir