Atirgul (kokteyl)
Atirgul (fr. Rose) — gilos likyori (Kirsch), quruq vermut va qulupnay siropiga asoslangan alkogolli kokteyl. Baʼzan kokteylning tarkibiy qismi sifatida gilos likyori va djindan foydalanadi[1]. Shirinlik toifasiga kiradi. Shirinlik turkumiga kiradi. Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi (IBA) ning rasmiy kokteyllari orasida „Zamonaviy klassika“ toifasiga kiritilgan(ingliz tili. Contemporary classics)[2][3].
Tarix tahrir
Atirgul kokteyli 1920-yillarda Fransiyadagi Chatem mehmonxonasida barmen Djonni Mitta tomonidan yaratilgan va 1920-yillarda Parijda mashhur boʻlgan[3][4][5]. Ushbu kokteylning asl retsepti Parijdagi Garri Yorkning yangi barining egasi Garri Makelxon kitobida topish mumkin (1927-yil)[6].
Retsept va ingredientlar tahrir
Tarkibi:
- oq gilos likyori (Kirsch) — 20 ml;
- quruq vermut — 40 ml;
- qulupnay siropi — 3 tomchi.
Tayyorlash usuli: stir & streyn. Imasaliqlar (komponentlar) aralashtirgich stakanida aralashtiriladi, shundan soʻng ular kokteyl stakaniga quyiladi. Kokteyl yoki martini stakanida tortiladi.
Manbalar tahrir
- ↑ "Rip" (Georges Gabriel Thenon). Cocktails de Paris. Demangel, Paris, 1929.
- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (en). коктейли Современная классика. iba-world.com. 2017-yil 9-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2017-yil 8-aprel.
- ↑ 3,0 3,1 Рецепт коктейля «Роза» (ingl.)
- ↑ Классический коктейль «Роза» (ingl.)
- ↑ Коктейль «Роза» (Wayback Machine saytida 2019-08-14 sanasida arxivlangan) (ingl.)
- ↑ Harry McElhone. Barflies and Cocktails. Lecram Press, Paris, 1927.
Havolalar tahrir
- Сайт Международной ассоциации барменов (Wayback Machine saytida 2020-06-17 sanasida arxivlangan)(ingl.)
- Коктейль Rose на сайте IBA(ingl.)
- Коктейль Rose на сайте Барменской ассоциации России