Atirgul (fr. Rose) — gilos likyori (Kirsch), quruq vermut va qulupnay siropiga asoslangan alkogolli kokteyl. Baʼzan kokteylning tarkibiy qismi sifatida gilos likyori va djindan foydalanadi[1]. Shirinlik toifasiga kiradi. Shirinlik turkumiga kiradi. Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi (IBA) ning rasmiy kokteyllari orasida „Zamonaviy klassika“ toifasiga kiritilgan(ingliz tili. Contemporary classics)[2][3].

Atirgul kokteyli 1920-yillarda Fransiyadagi Chatem mehmonxonasida barmen Djonni Mitta tomonidan yaratilgan va 1920-yillarda Parijda mashhur boʻlgan[3][4][5]. Ushbu kokteylning asl retsepti Parijdagi Garri Yorkning yangi barining egasi Garri Makelxon kitobida topish mumkin (1927-yil)[6].

Retsept va ingredientlar

tahrir

Tarkibi:

  • oq gilos likyori (Kirsch) — 20 ml;
  • quruq vermut — 40 ml;
  • qulupnay siropi — 3 tomchi.

Tayyorlash usuli: stir & streyn. Imasaliqlar (komponentlar) aralashtirgich stakanida aralashtiriladi, shundan soʻng ular kokteyl stakaniga quyiladi. Kokteyl yoki martini stakanida tortiladi.

Manbalar

tahrir
  1. "Rip" (Georges Gabriel Thenon). Cocktails de Paris. Demangel, Paris, 1929. 
  2. „Сайт Международной ассоциации барменов“ (en). коктейли Современная классика. iba-world.com. 2017-yil 9-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2017-yil 8-aprel.
  3. 3,0 3,1 Рецепт коктейля «Роза» (ingl.)
  4. Классический коктейль «Роза» (ingl.)
  5. Коктейль «Роза» (Wayback Machine saytida 2019-08-14 sanasida arxivlangan) (ingl.)
  6. Harry McElhone. Barflies and Cocktails. Lecram Press, Paris, 1927. 

Havolalar

tahrir