Barbera d'Asti
Barbera d’Asti (italyancha: Barbera d'Asti) — shimoliy Piedmont viloyatida, Barbera uzumidan Asti atrofida ishlab chiqarilgan Italiya quruq qizil sharobidir. 2008-yildan beri DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) toifasi hisoblanadi.
Sharob Barbera d’Asti 1970-yildan beri DOC maqomiga ega boʻlib, 2008-yilda DOCG maqomini oldi[1]. Bu sharob Asti (67 munitsipalitet) va Alessandriya (51 munitsipalitet) viloyatlarida yetishtirilgan kamida 90 % Barbera uzumidan tayyorlanishi kerak. Mahalliy uzum navlari Freisa, Grignolino va Dolcetto 10 % dan koʻp boʻlmagan miqdorda qoʻshishga ruxsat beriladi. Sharob eman yoki kashtan bochkalarida yetiltiriladi. Superiore vinosi kamida 14 oy, shundan bochkalarda — kamida 6 oy davomida qarishi kerak. Barbera d’Asti Superiorening eng yaxshi navlari 8 yoshdan 20 yoshgacha boʻlishi mumkin[2].
Boy, murakkab vino. Oʻtkirligi — kamida 12 %, 13 % — Superiore vinolari uchun. Sharobning rangi yoqut qizil, anor rangiga yaqin. Taʼm guldastasi gilos, mayin, malina va olxoʻri notalarini oʻz ichiga oladi, bochkalarda uzoq vaqt qariydigan sharob uchun — vanil va kakao notalarini qoʻshgan holda. Superiore sinfidagi vinolarda, mutaxassislarning fikriga koʻra, mevaning taʼmi koʻproq shokolad, vanil va qahva notalari bilan soyalanadi[2].
Manbalar
tahrir- ↑ „Сертификат о присуждении DOCG (ит. язык)“. 2020-yil 28-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2021-yil 1-noyabr.
- ↑ 2,0 2,1 „Консорциум производителей Barbera d’Asti (англ. язык)“. 2021-yil 1-noyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2021-yil 1-noyabr.