Koreys an'anaviy shirin ichimligi-Shikhye

Shikhye- anʼanaviy koreys ichimligi boʻlib, ovqatdan keyin isteʼmol qilinadigan shirin taʼmli anʼanaviy ichimlikdir.

U solod kukuni qaynatilgan suvni quyish orqali guruchni achitish yoʻli bilan tayyorlanadi va xohishga dorivor oʻtlar ham qoʻshilishi mumkin. Fermentlangan shikhye baʼzan suzuvchi qaragʻay yongʻoqlari yoki jiyda bilan ichiladi. Shikhye baʼzan mintaqaga qarab " tansul " deb ataladi, ammo shikhye xamirturush yordamida achitiladigan alkogolli ichimlikdir va shikhye solod bilan fermentlanadi.

Qovoqli Shikhye

Qovoqli shikhye bugʻda pishirilgan guruchda shirin qovoqni qaynatish orqali qaynatilgan suvdan tayyorlanadi. Solod bilan qaynatilgan suv oʻrniga shirin qovoq bilan qaynatilgan suvga solinadi. Xohishga koʻra shakar qoʻshib ichish ham mumkin.

Andong Shikhye

Andong mintaqasidagi Shikhye haqida gapirganda, bu glyutinli yoki achchiq guruchni ehtiyotkorlik bilan bugʻlash, uni solod suviga qoʻyish, zanjabil sharbatini siqish va qizil qalampir kukuni bilan suv qoʻshish orqali fermentlangan ichimlikni nazarda tutiladi. Andong shikhye koʻpincha oʻziga xos bezakli boʻladi. Andongda qizil rangda boʻlgan bunday ichimlik shikhye deyilib, qizil boʻlmagani esa Kamju deb ataladi.

Lotus bargli shikhye

Bu lotus barglariga glyutinli guruch va solod qoʻshib achitilgan shikhye hisoblanadi.