Loviya palov
Loobia polo (forscha: لوبیا پلو) guruch, yashil loviya va mol yoki qoʻzichoq goʻshtidan iborat Eron taomidir. Fors tilida loobia loviya degan maʼnoni anglatadi, polo esa pishirilgan guruch boʻlib, ingliz tilida palov sifatida tanilgan. U piyozni zerdechal kukuni bilan qovurib, soʻngra mol goʻshtini aralashtirib, soʻngra tuz va murch bilan pishirilgan yashil loviya qoʻshib pishiriladi. Qoʻshimcha tam berishi uchun dolchin qoʻshishingiz mumkin. Keyin boshqa qozonda yarim pishgan guruch ustiga joylanadi va tayyor boʻlgunga qadar bugʻda pishiriladi[1][2][3].
Loobia poloni mol goʻshti oʻrniga tovuq yoki qoʻzichoq goʻshti va kateh uslubida pishirilgan guruch yordamida ham tayyorlash mumkin[4][5].
Yana qarang
tahrir*https://en.wikipedia.org/wiki/Iranian_cuisine
*https://en.wikipedia.org/wiki/Pilaf
Manbalar
- ↑ Deravian, Naz. Bottom of the Pot: Persian Recipes and Stories. Flatiron Books, 2018. ISBN 9781250190765.
- ↑ Ramazani, Nesta. Persian cooking : a table of exotic delights, Revised and updated, Ibex Publishers, 2014 — 183–184, 186-bet. ISBN 9781588140876.
- ↑ Leonard, Julia Platt. „How rice is the most important thing on the table“ (en). The Independent (2018-yil 4-aprel).
- ↑ Deravian, Naz. Bottom of the Pot: Persian Recipes and Stories. Flatiron Books, 2018. ISBN 9781250190765.
- ↑ Leonard, Julia Platt. „How rice is the most important thing on the table“ (en). The Independent (2018-yil 4-aprel).