Vikipediya

Mochi donuts

Mochi donatlari, shuningdek, poi mochi sifatida ham tanilgan, an'anaviy Amerika donati va yapon mochsi kesib tayyorlangan termoyadroviy pishiriq hisoblanadi. Mochi donatning "gibrid xamiri yumshoq va nam bo'lishi, qoniqarli tarzda qorish bilan qilinadi".[1] Dastlabki, iteratsiyani 1990-yillarning boshlarida Gavayida kuzatish mumkin, ammo mochi donut 2000-yillarning boshlarida Mister Donatning "Pon de Ring" iteratsiyasi nomi bilan mashhur bo'lgan.[2] Mochi donatlari hozirgi kunda eng ko'p tarqalgan sakkizta kichik koptokga aylantiriladi, ularni tortib olish oson ya'ni ular yopishqoq tapyoka unidan yoki guruch unidan tayyorlaniladi.

Tarixi va kelib chiqishi

tahrir
 
Mister Donut tomonidan qulupnay lazzatli mochi donati

Mochi donutlarning eng qadimgi iteratsiyalaridan biri 1992- yilda Gavayida Charmeyn Ocasek tomonidan "poi mochi" ni ishlab chiqarilishini asos qilib olsak boladi[2][3] Bu iteratsiya amerika donutlari va yapon mochisining[4] aralashmasidir va " taro pyuresi va mochiko, yapon kichik donli shirin guruch unidan tayyorlangan, qattiq qovurilgan sharlardan iborat".[5]

2003-yilda yapon donat tarmog'i Mister Donut Braziliya pao de queijo noni sharafiga nomlangan "pon de ring" (yaponcha: ポン・デ・リング Pon De Ringu?) ishlab chiqardi.[2] Gibrid qandolatning bu iteratsiyasi Gavayi orqali Qo'shma Shtatlarga tarqalishidan oldin Yaponiyada ommalashgan edi.[4][6] Gavayi "yapon-amerikaliklarning ko'proq aholisi va Yaponiyaga yaqinligi tufayli, qolgan [Qo'shma Shtatlar] dan oldin yapon taomlari tendentsiyalarini qo'lga kiritishga harakat qiladi.[4] "Pon de ring" uslubi sakkizta bog'langan kichik koptoklardan iborat halqaga aylantiriladi. "Pon de ring" uslubini mochi donat deb atagan Epikuriy shunday deydi: "G'alati narsa, na pon de ring, na pao de queijo yopishqoq guruch unidan tayyorlanmaydi. Ikkalasi ham odatda tapyoka unidan tayyorlanadi va pão de queijo glyutensiz bo'lsa-da, pon de ring uchun ko'plab retseptlar bug'doy unini ham o'z ichiga oladi. [. . . ] Ba'zi odamlar bu nomning biz ko'pincha mochi deb ataydigan oziq-ovqatlar bilan bog'liq bo'lgan yopishqoq guruch uniga kamroq aloqasi borligini va ko'proq mochi-mochi iborasi bilan bog'liqligini ta'kidlaydilar.[7]

Zamonaviy tayyorlanish

tahrir

Mister Donut uslubida tapioka uni ishlatiladi va mochi donatlar ishlab chiqariladi, ularni ajratish oson. Qo'shma Shtatlarda yuzaga kelgan yana bir o'zgarish Gavayi uslubidagi sariyog'li mochiga o'xshash zichroq mochi donat tayyorlaydigan glyutinli guruch unidan foydalanadi.[4][8][9][10] Glyutinli guruch unidan tayyorlangan mochi donatlari "odatda standart tort yoki xamirturushli donat kabi yarim kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi".[11]

Uskunalar

tahrir

Mochi donatlari qo'lda tayyorlanishi mumkin bo'lsa-da, ko'proq ishlab chiqarish uchun ko'pchilik novvoyxonalar xamirni piston bilan an'anaviy halqa shaklida qoliplaydigan va to'g'ridan-to'g'ri yog'ga tushiradigan texnikalardan foyladalinishni joiz deb biladi.[12][13][14] 

Turlari

tahrir

Mochi donatlarini turli xil ta'm va ranglarda topish mumkin.[13][15]  "Oddiy donatlarga o'xshash, mochi donatlar odatdagi klassik, yog'li vanil xamiridan tayyorlangan bo'ladi.[15] “ Matcha, pandan va ube kabi yapon ta'mlari keng tarqalgan”.[15] Mochi donatlari ko'pincha shokolad chipslari, kunjut urug'lari, chaqilgan qilingan hindiston yong'og'i chipslari, yangi yoki qandli mevalar, gugurt kukuni yoki doljinli shakar bilan bezatilgan turli xil qo'shimchalar bilan bezatiladi. 

Mister Donut qulupnay mazsidagi kabi turli xil sirlar bilan birga mavsumiy tematik o'zgarishlarni taklif qiladi; ular shuningdek, shokoladli xamirdan tayyorlangan shaklni va krem bilan to'ldirilgan turni taklif qilishadi.[13][16]

  •  
    Oddiy mochi donuts
  •  
    Jigarrang shakarli mochi donut
  •  
    Sirlangan mochi donuts
  •  
    Bezatilgan mochi donuts
  •  
    San-Diego okrugida tayyorlangan bezatilgan mochi donuts
  •  
    Mister Donutning Calpis alkogolsiz ichimlik bilan "Pon de Eclair" varianti
  •  
    Mister Donut mavsumiy "binafsha bo'ri uzuk"

Ijtimoiy tarmoqlarning mashhurligi

tahrir

Dastlab Osiyoda ustun bo'lgan mochi donatlari so'nggi yillarda ijtimoiy tarmoq foydalanuvchilari tomonidan qo'llab-quvvatlanib, Qo'shma Shtatlar bo'ylab tez mashhurlikka erishdi. Mochi donatlarining gul yoki bilaguzukni eslatuvchi yorqin ranglari va noodatiy shakli ularni ayniqsa suratbop[17] qiladi va Instagram va Tik Tok kabi foto va video almashish ijtimoiy platformalarida trend bo'ladi. 

Shuningdek ko'rib chiqing

tahrir
  • Donut navlari ro'yxati
  • </img>

Ma'lumotnomalar

tahrir
  1. ↑ „Mochi doughnuts are sweet, chewy and delightfully uniform“ (en-US). Las Vegas Review-Journal (2020-yil 20-sentyabr). Qaraldi: 2022-yil 23-may.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 „Mochi Donuts: What Are They Plus How to Make Them“ (en). Greatist (2021-yil 28-sentyabr). Qaraldi: 2022-yil 23-may.
  3. ↑ Gee. „Grab & Go: Uncle Lani’s poi mochi binds family, yields bounty“ (en-US). Honolulu Star-Advertiser (2020-yil 11-fevral). Qaraldi: 2022-yil 31-may.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 „Mochi Donuts Are the Japanese and American Pastry Hybrid Sweeping the Nation“ (en). Thrillist. Qaraldi: 2022-yil 23-may. Manba xatosi: Invalid <ref> tag; name ":1" defined multiple times with different content
  5. ↑ Lam. „Mochi Doughnuts“ (en-US). Epicurious (2022-yil 14-mart). Qaraldi: 2022-yil 31-may.
  6. ↑ „MoDo Hawaii's wildly popular mochi donuts are coming to the Bay Area | Peninsula Foodist | Elena Kadvany | Palo Alto Online |“. paloaltoonline.com (2020-yil 2-dekabr). Qaraldi: 2021-yil 13-iyun.
  7. ↑ Lam. „How to Make Crispy, Chewy Mochi Doughnuts at Home“ (en-US). Epicurious (2022-yil 15-mart). Qaraldi: 2022-yil 6-iyun.
  8. ↑ Kocher. „Never heard of a mochi donut, or dying to get your hands on one? Either way, a Sartell baker has you covered.“ (en-US). St. Cloud Times (2021-yil 24-aprel). Qaraldi: 2021-yil 13-iyun.
  9. ↑ Woo. „Mochi Doughnut Craze Coming to Convoy“ (en). Eater San Diego (2021-yil 19-aprel). Qaraldi: 2021-yil 13-iyun.
  10. ↑ „Where to Bite Into Chewy, Fried Mochi Doughnuts in North Texas“ (en-US). D Magazine (2021-yil 8-noyabr). Qaraldi: 2022-yil 23-may.
  11. ↑ „Japanese mochi doughnut chain opening new RiNo location“ (en-US). The Know (2021-yil 23-aprel). Qaraldi: 2021-yil 13-iyun.
  12. ↑ Bryant. „Feast your eyes on these unique donuts“ (en). WDIV (2021-yil 20-oktyabr). Qaraldi: 2022-yil 5-iyun.
  13. ↑ 13,0 13,1 13,2 Chen. „Pon de Ring Donut Recipe ポンデリング“ (en-US). Just One Cookbook (2019-yil 30-sentyabr). Qaraldi: 2022-yil 5-iyun.
  14. ↑ Japanese fashion doll, Licca visits Mr. Donut. タカラトミー TAKARATOMY.
  15. ↑ 15,0 15,1 15,2 „Mochi Donut Recipe: How to Make Matcha Mochi Donuts“. MasterClass (2022-yil 14-mart). Qaraldi: 2022-yil 6-iyun.
  16. ↑ „2022年｜メニューヒストリー“ (Japanese). Mister Donut. Qaraldi: 2022-yil 7-iyun.
  17. ↑ „International Flavor, Local Ingredients: Get Your Mochi Donut Fix in the Bay“ (en-us). KQED. Qaraldi: 2022-yil 23-may. 
"https://uz.wikipedia.org/w/index.php?title=Mochi_donuts&oldid=3762129" dan olindi