No‘xatli bo‘tqa
Noʻxatli boʻtqa (noʻxat boʻtqa) — qaynatilgan noʻxatdan sariyogʻ va ziravorlar qoʻshib yoki qoʻshmasdan pishirilgan boʻtqa.
| Fayl:Sariyogʻ qoshilgan noʻxatli boʻtqa | |
| Milliy oshxona | Terks va Kaykos Polsha oshxonasi |
|---|---|
| Kelib chiqishi | Angliya Buyuk Britaniya |
| Asosiy komponentlari | noʻxat yormasi |
| Boshqa komponentlari | tuz, moy (hayvon, oʻsimlik) |
Noʻxatli boʻtqa mustaqil alohida taom boʻlishi mumkin (koʻpincha tozalangan kungaboqar yogʻida qovurilgan boshpiyoz va qora qalampir bilan isteʼmol qilinadi), shuningdek, baliq yoki goʻshtli taomlar uchun garnir sifatida ham ishlatiladi.
Milliy taom
tahrirNoʻxatli boʻtqa turli milliy oshxonalarda, jumladan rus va ingliz oshxonalarida, shuningdek, mintaqaviy oshxonalarda — Germaniyada Berlin oshxonasida va Kanadada Nyufaundlend oshxonasida[1] anʼanaviy taomdir[2].
Tarixi
tahrirBekon bilan noʻxatli boʻtqa Polshada oʻrta asrlardan beri pishiriladi. Maʼlumki, bekon bilan noʻxat qirol Sigizmund III ning sevimli taomi boʻlgan[3]. XVI-asrda u oqsuyaklar dasturxonida oddiy taom boʻlgan[4].
Xususiyatlari
tahrirNoʻxatli boʻtqa yuqori ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibiga ega boʻlgan parhez mahsulotidir. Sportchilar tomonidan tiklanish uchun va vegetarianlar tomonidan protein manbai va goʻsht oʻrnini bosuvchi vosita sifatida isteʼmol qilinadi. Bundan tashqari, u dindorlar tomonidan diniy roʻza tutish paytida, hayvon goʻshtining oqsillaridan foydalanish qatʼiy cheklangan paytda isteʼmol qilinadi.
Manbalar
tahrir- ↑ „Peas Pudding Recipe“ (en). Newfoundland.ws - Newfoundland and Labrador Recipes & History. 2021-yil 5-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2021-yil 17-mart.
- ↑ „Pease pudding“ (en). Би-би-си (BBC Good Food). 2021-yil 15-iyunda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2021-yil 17-mart.
- ↑ „Архивированная копия“. 2016-yil 4-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2018-yil 22-yanvar.
- ↑ „Polona“. polona.pl. 2014-yil 30-dekabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2018-yil 22-yanvar.