Pan (ovqat)

Pan - skovorodkada pishiriladigan idishlarning umumiy nomi.

Turlari

• goʻshtli pan
• olxoʻri pan
• fasolli pan
• Siverek pan
• Anqara pan
• Elbasan pan
• yarim pan
• Belen pan

Usmonli oshxonasida pan turlari

Birinchi nashr etilgan "Melceü't-Tabbahîn" kitobida turli xil pan retseptlari mavjud . Bular:

• goʻshtli pan
• skumbriya pan
• Qovurilgan midiya
• baqlajon pan
• qovurilgan jigar
• hamsi baliqli pan