Shokoladli bekon
Shokoladli bekon — shokolad qatlami bilan qoplangan qovurilgan bekondan tashkil topgan Amerika pazandalik taomidir. Taomga dengiz tuzi, maydalangan pista yoki bodom[1][2][3] qoʻshilishi mumkin. Taom XXI-asrning boshlarida juda mashhur boʻladi va pazandalik televizion dasturlarida bir necha bor paydo boʻladi. Koʻpincha yarmarkalarda xizmat qiladi, bu yerda odatda bunday glazur tayyorlash uchun shokoladli muz alohida sotiladi.
Tarqalishi
tahrir
Shokolad bilan qoplangan bekon hozirda Qoʻshma Shtatlarning koʻp joylarida ekzotik taom sifatida sotiladi. Bu birinchilardan boʻlib Minnesota shtati yarmarkasida Pig Lickers („choʻchqa goʻshti qand“)[4] nomi ostida taqdim etilgan; xuddi shu nom ostida Kaliforniyadagi Santa Cruz Boardwalk attraksion parkida va Nyu-Yorkda Pig Candy („choʻchqa goʻshti shirinliklari“)[5] nomi bilan sotiladi. Taom, shuningdek, „Dinner: Impossible“ teledasturida paydo boʻladi, u yerda u Wildwood, Nyu-Jersi qirgʻogʻida sotiladigan taomlarni lazzatlanishga aylantirish „missiyasi“ doirasida taqdim etilgan[6].
Shokolad bilan qoplangan bekon bar Chikagodagi hashamatli shokolad kompaniyasi Vosges Haut-Chocolate tomonidan Moʻs Bacon Bar nomi bilan sotiladi. Barda dudlangan bekon, dudlangan tuz va sutli shokolad mavjud[7][8]. Kompaniya bu barlarni Londonga birinchi marta olib kelganida, ular birinchi kuniyoq sotilgan[9].
Shokolad bilan qoplangan bekon juda turlicha sharhlar olgan: masalan, britaniyalik jurnalistlardan biri „Bu men yegan eng yomon taom, toʻla kuldondan olingan shokoladga oʻxshaydi“[10] deb yozgan. Boshqa tomondan, shokolad 2009-yil Florida shtati yarmarkasida[11] paydo boʻlganida, bir jurnalist bu taomni „qovurilgan Pepsi-Coladan beri eng yaxshi narsa“[12] deb atadi. Ishlab chiqarish jarayoni suratga olingan va Time Magazine veb-saytida chop etilgan.
Tayyorlanishi va variantlar
tahrir
Odatda, anʼanaviy dudlangan bekon chiziqlar bilan kesilgan taom uchun ishlatiladi. U avval qovuriladi, keyin eritilgan shokoladga botiriladi, soʻngra sovutiladi va boshqa bezaklar qoʻshiladi. Bir oʻzgarishda, bekon qisman suvga botib, shokolad bilan qoplanmagan qismini qoldiradi.
Boshqa variantlarga, shuningdek, Nyu-York Tayms gazetasining „bekon va koʻpirtirilgan qaymoqli shirinliklar“ retsepti[13] asosidagi shokoladli bekon kublari va martinini bezash uchun ishlatiladigan jigarrang shakar bekonlari kiradi[14].
Manbalar
tahrir- ↑ „Bacon makes everything better, even... chocolate?“. Associated Press (2008-yil 8-avgust). 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 12 червня 2009.
- ↑ Symon, Michael „Chocolate Covered Bacon with Almonds“. Food Network. 2009-yil 5-iyunda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 12 июня 2009.
- ↑ „Chocolate Covered Bacon“ (2005-yil 28-sentyabr). 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 13-fevral.
- ↑ „Chocolate-covered bacon? Try it at the Minnesota State Fair“. The Associated Press. 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 15-fevral.
- ↑ Raisfeld, Robin; Patronite, Rob. „Cocoa Locals“. New York Magazine (8-fevral). 2009-yil 12-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2012-yil 23-iyul.
- ↑ „Dinner: Impossible Boardwalk“. 2009-yil 6-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 12 июня 2009.
- ↑ Hession, Stephanie Wright „24th Street, San Francisco“. San Francisco Chronicle (2009-yil 4-aprel). 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 4-mart.
- ↑ „Exotic Chocolate Bars / Mo's Bacon Bar — New“. Vosges. 2012-yil 29-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 13-fevral.
- ↑ Morago, Greg. „Oink, said the candy bar“. Houston Chronicle (27-jan. 2009-yil). 2009-yil 2-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2012-yil 23-iyul.
- ↑ van der Plas, Caroline „Chocolade met baconsmaak grote hit“. Meat & Meal (2008-yil 12-mart). 2012-yil 30-iyunda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 13-fevral.
- ↑ Cridlin, Jay. „Chocolate-covered bacon? Yep, the state fair is back in town“. The St. Petersburg Times (6 червня 2009). 2009-yil 9-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 12 червня 2009.
- ↑ „At the Florida State Fair, enjoy animals, rides and food on a stick“. St. Petersburg Times (5 июня 2009). 2009-yil 18-fevralda asl nusxadan arxivlangan.
- ↑ Fabricant, Florence. „Make It at Home: Candied Bacon With Whipped Cream“. New York Times (2008-yil 18-noyabr). 2012-yil 12-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 15-mart.
- ↑ „Candied Bacon Martini“. Los Angeles Times. 2009-yil 30-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 15-mart.