Sonorcha hot-dog

Sonorcha hot-dog (ispancha: Hot dog de Sonora, inglizcha: Sonoran hot dog^[1] — 1980-yillarning oxirida^[2] shimoliy Meksikadagi Sonora shtatida paydo^[3] boʻlgan hot-dogning turlaridan biri^[4] hisoblanadi. Poytaxtning shtatlaridan birida joylashgan Ermosilyo shahri ushbu yegulikning vatani hisoblanadi. Ushbu turdagi hot-dog AQShning Arizona shtatining Sonoraga tutash janubiy hududlarida, xususan Tukson va Feniks ] shaharlarida ham keng tarqalgan^[5]..

Qovurilgan loviya, pomidor, yashil salsa, jalapenos, xantal va mayonez, avakado va pishloqli Sonoran hot-dog

Bekonga oʻralgan va grilda qovurilgan hot-dog^[6], bugʻdoy unidan tayyorlangan bolilyo — anʼanaviy meksikancha bulochkaning ichiga qoʻyiladi, uning koʻrinishi kichik fransuzcha bagetga oʻxshaydi. Uning oʻzgarmas qoʻshimcha ingredientlari tarkibiga — qovurilgan^[7] mahalliy loviya, tugʻralgan piyoz va toʻrtburchak^[8] shaklda kesilgan pomidor. Koʻpincha xalapenyu qalampiri va maydalangan pishloq boʻlaklari ham qoʻshiladi. Bularning barchasi mayonez, xantal, guakamol yoki xalapenyo qoʻshilgan salsa bilan boyitilgan: baʼzida unga ziravorlardan biri qoʻshiladi yoki birdaniga barchasi qoʻshiladi.

Sonorcha hot-dog, hot-doglar „dogeros“ (ispancha: dogueros) deb nomlangan koʻcha sotuvchilari tomonidan maxsus jihozlangan aravalarda tayyorlanadi va sotiladi. 2009-yilda Tusonda 200 dan ortiq, Feniksda esa undan ham koʻproq nuqtalar mavjud boʻlgan.^[9]^[10]

Manbalar

↑ Edge, John T. (August 25, 2009). „In Praise of the All-American Mexican Hot Dog“, The New York Times. Retrieved April 10, 2016.
↑ Nevarez, Griselda (August 15, 2015). „Tucsonʼs Savory Invention: The Sonoran Hot Dog“, NBC News. Retrieved April 10, 2016.
↑ Bonucelli, Dominic. „Voices: Sonoran Dogs“ (Wayback Machine saytida 12-oktabr 2018-yil sanasida arxivlangan) , Edible Baja Arizona. Retrieved April 10, 2016.
↑ Minsk, Sammy. „The Hot Dog that Rose Above the Rest“ (1-mart 2018-yil). 6-yanvar 2019-yilda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 28-mart 2018-yil.
↑ Hoch, Heather (June 24, 2013). „9 Best Sonoran-Style Hot Dogs in Metro Phoenix“, Phoenix New Times. Retrieved April 10, 2016.
↑ Topor, Lauren. „Where to Find the Best Sonoran Hot Dogs in the Valley“ (Wayback Machine saytida 2021-07-19 sanasida arxivlangan), Thrillist. Retrieved April 10, 2016.
↑ Robbins, Ted (August 6, 2009). „The Sonoran Hotdog [sic] Crosses the Border“, NPR. Retrieved April 10, 2016.
↑ Ward, Coley (July 1, 2010). „So Much More than a Hot Dog“, Arizona Daily Star. Retrieved April 10, 2016.
↑ Echávarri, Fernanda (August 28, 2015). „The Story of the Sonoran Hot Dog“, Latino USA. Retrieved April 10, 2016.
↑ Fish, Peter. „Western Essential: The Sonoran Hot Dog“, Sunset. Retrieved April 10, 2016.

[NYTimes-1] Edge, John T. (August 25, 2009). „In Praise of the All-American Mexican Hot Dog“, The New York Times. Retrieved April 10, 2016.

[NBC-2] Nevarez, Griselda (August 15, 2015). „Tucsonʼs Savory Invention: The Sonoran Hot Dog“, NBC News. Retrieved April 10, 2016.

[EdibleBA-3] Bonucelli, Dominic. „Voices: Sonoran Dogs“ (Wayback Machine saytida 12-oktabr 2018-yil sanasida arxivlangan) , Edible Baja Arizona. Retrieved April 10, 2016.

[ASN-4] Minsk, Sammy. „The Hot Dog that Rose Above the Rest“ (1-mart 2018-yil). 6-yanvar 2019-yilda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 28-mart 2018-yil.

[NewTimes-5] Hoch, Heather (June 24, 2013). „9 Best Sonoran-Style Hot Dogs in Metro Phoenix“, Phoenix New Times. Retrieved April 10, 2016.

[Thrillist-6] Topor, Lauren. „Where to Find the Best Sonoran Hot Dogs in the Valley“ (Wayback Machine saytida 2021-07-19 sanasida arxivlangan), Thrillist. Retrieved April 10, 2016.

[NPR-7] Robbins, Ted (August 6, 2009). „The Sonoran Hotdog [sic] Crosses the Border“, NPR. Retrieved April 10, 2016.

[AZStar-8] Ward, Coley (July 1, 2010). „So Much More than a Hot Dog“, Arizona Daily Star. Retrieved April 10, 2016.

[LatinoUSA-9] Echávarri, Fernanda (August 28, 2015). „The Story of the Sonoran Hot Dog“, Latino USA. Retrieved April 10, 2016.

[Sunset-10] Fish, Peter. „Western Essential: The Sonoran Hot Dog“, Sunset. Retrieved April 10, 2016.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]