Sulfitlar — sulfit kislota tuzlari. 2 qator tuzlari mavjud; oʻrtachayoki normal S. (mas, Na2SO3 va K^SO,; fotografiyada va matolarni okartirishda qoʻllanadi) va nordon S. yoki gidrosulfitlar [mas, Ca(HSO3)2]; yogʻochdan sellyuloza olishda ishlatiladi.