Yansonning vasvasasi
Bu maqolada bir qancha muammolar mavjud. Iltimos, ularni tuzatib yordam qiling yoki shu muammolarni munozara sahifasida muhokama qiling.
|
Yansonning vasvasasi (shved. Janssons frestelse) — anʼanaviy shved taomlari, kartoshka toblama, piyoz, tuzlangan anchous, non va qaymoq. Odatda Rojdestvo uchun tayyorlanadi, lekin boshqa bayramlarda, masalan, Pasxa bayramida xizmat qilishi mumkin. Taom Finlandiyada Yanssoninkiusaus nomi bilan ham keng tarqalgan.
Tarix tahrir
Bir versiyaga koʻra, bu nom gurman deb hisoblangan opera qoʻshiqchisi Pele Yanson (1844-1889) nomidan olingan. Biroq, bu nom juda keng tarqalmagan edi va oʻlimidan 40-yil oʻtgach maʼlum emas edi.
Gunnar Stigmark gazetasida bayon etilgan yana bir versiyaga koʻra Gastronomisk kalender, bu nom Stigmarkning onasi tomonidan Yanssons frestelse (1928) filmidan olingan boʻlib, unda mashhur aktyor Edvin Adolfson rol oʻynagan va partiyadan keyin u avval qiz doʻstlari orasida tarqalib, keyin ovqat kitoblariga kirgan.
Tayyorlash usuli tahrir
Tugʻralgan kartoshka, piyoz, tugʻralgan baliq va yana kartoshka qatlami moylangan shaklga ketma-ket qoʻyiladi; keyin qaymoq quyiladi. Ovqat 200 °C da taxminan 30-60 daqiqa davomida pishiriladi.
Variantlar tahrir
Xuddi shu taom, ammo hamsi oʻrniga maydalangan mol goʻshti bilan „vasvasa“ deb ham ataladi, ammo bu safar Karlson (shved. Karlssons frestelse)[1], vegetarian variant-Yanson va nihoyat anchous boʻlmagan xilma-xillik-Xanson (yoki Svenson)[1].
Turli manbalarda retseptning kichik modifikatsiyalari, masalan, maydalangan qotgan va/yoki maydalangan pishloq sepilishi, konserva baliqlaridan suyuqlik, turli ziravorlar va sarimsoqlardan foydalanish; qopqoq ostida yarim pishganicha pishirish, undan keyin qizartirish va boshqalar.
Ommaviy madaniyatda tahrir
Taom 4 seriyasining 1 mavsumida „maxsus Agent Archer“ („Killing Utne“) animatsion seriyasida qayd etilgan boʻlib, unda rus agenti Elke Xubsh tasodifan zaharlangan qismini olgan.