Foydalanuvchi:Guliuz/Kapriz salati
 | |
| Turi | salat |
|---|---|
| Milliy oshxona | Italiya |
| Kelib chiqishi | Kampania |
| Asosiy komponentlari | mozorella, pomidor, rayhon, tuz, zaytun yog'i |
Kapriz salati(italyancha: insalata caprese [insaˈlaːta kaˈpreːze; -eːse], yoki caprese)[1] an’anaviy italyan salati bo‘lib, asosiy ingredientlari to‘g‘ralgan mozzarella, pomidor va rayhondan iborat[2]. U odatda tuz va zaytun moyi bilan boyitiladi va yassi idishda tortiladi[3][4]. Italiya bayrog‘ining ranglariga o‘xshab, salat yashil rayhon, oq mozzarella va qizil pomidor kombinatsiyasiga ega. Italiyada u odatda gazak yoki qo‘shimcha taom sifatida xizmat qiladi va uni kunning istalgan vaqtida iste’mol qilish mumkin. Bundan tashqari, kapriz salatini boshqa taomlarga, masalan, kapriz pitsasi, makaron yoki sendvichlarga qo’shish mumkin.
Salat Kapri orolida paydo bo‘lgan deb ishonilgani tufayli shu nom bilan atalgan. Uning kelib chiqishi haqida ikkita mashhur hikoya mavjud. Ulardan biri, salat Italiya bayrog‘ining ranglariga hurmat sifatida yaratilgan deb taxmin qiladi. Boshqa bir hikoyaga ko‘ra, u 20-asrda ta’tilga chiqqan nufuzli qirollik a’zolari va siyosatchilarning istagini qondirish uchun ishlab chiqilgan.
Turlari
tahrirKapriz salatining turli xil variantlari zaytun moyi o’rniga italyan choyi yoki pesto kabi muqobil ingredientlarni o‘z ichiga olishi mumkin yoki hatto sirka qo‘shish mumkin. Ta’mni yaxshilash uchun zaytun, arugula yoki salat bargi qo‘shilishi mumkin. Ba’zi versiyalarda qo‘shimcha lazzat uchun oregano yoki qora qalampir qo‘shiladi. Ta’mni kuchaytirish uchun buffalo mozzarella oddiy mozzarella o’rniga ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, kapriz salatini makaron yoki guruch bilan aralashtirib, mazali taomga aylantirish mumkin.
Manbalar
tahrir- ↑ Edward Antrobus. Recipes of If You Can Read, You Can Cook: Year 1. SEAM Publishing, 31 October 2010 — 32-bet. ISBN 978-1-301-75286-7.
- ↑ Edward Antrobus. Recipes of If You Can Read, You Can Cook: Year 1. SEAM Publishing, 31 October 2010 — 32-bet. ISBN 978-1-301-75286-7.
- ↑ The Joy of Cooking (75th Anniversary Edition) p. 169
- ↑ "Nigel Slater's classic insalata caprese recipe", The Observer, Sunday 18 July 2010.
[[Turkum:Salatlar]] [[Turkum:Italiya oshxonasi]] [[Turkum:Pomidorli taomlar]]