Italiyada qishloq xoʻjaligi

Mamlakatning iqtisodiy tarmoqlaridan biri boʻlgan Italiyada qishloq xoʻjaligi miloddan avvalgi 5-ming yillikdan boshlab rivojlangan. XX asrda Italiya asosan qishloq xoʻjaligi mamlakatidan sanoat mamlakatiga aylandi. Natijada, qishloq xoʻjaligida (shu jumladan, qishloq xoʻjaligi va baliqchilikda) ish bilan bandlik keskin pasayib ketdi, yaʼni 43% dan (1860-yilda) 3,8% gacha (2000-yilda)^[3]^[4] tushib ketdi.

Oxirgi milliy qishloq xoʻjaligi aholini roʻyxatga olish maʼlumotlariga koʻra, 2010-yilda qishloq xoʻjaligida 891,000 kishi band boʻlgan, asosan erkaklar (jami 71,3%) va Janubiy Italiyada (erkaklar jami 46,8%) rezidentlardir. 2010-yilda Italiya qishloq xoʻjaligi maydoni 17,800,000 ga (43,984,758 akr) ga teng edi, shundan 12,700,000 ga (31,382,383 akr) ishlatiladi va qishloq xo‘jaligi yerlari Janubiy Italiyada (63%) toʻplangan.

Tavsif

Chianti tepaligi, Toskanadagi Chianti mintaqasida.

Oxirgi milliy qishloq xoʻjaligi aholini roʻyxatga olish maʼlumotlariga koʻra, 2010-yilda 1,6 million fermer xoʻjaligi (2000 yildan −32,4%) 12,700,000 ga yoki 31,382,383 akr (63% Janubiy Italiyada joylashgan) ni egallagan. Aksariyat qismi (99%) oila tomonidan boshqariladi va kichik, oʻrtacha atigi 8 ga (20 akr) maydon. Qishloq xoʻjaligida foydalaniladigan umumiy yer maydonidan (oʻrmon xoʻjaligi bundan mustasno) gʻalla maydonlari 31%, zaytun bogʻlari 8,2%, uzumzorlar 5,4%, sitrus bogʻlari 3,8%, qand lavlagi 1,7%, bogʻdorchilik 2,4%ni tashkil qiladi. Qolgan qismi asosan yaylovlarga (25,9%) va ozuqa donlariga (11,6%) ajratiladi. Italiyaning shimoliy qismida asosan makkajoʻxori, guruch, qand lavlagi, soya, goʻsht, meva va sut mahsulotlari yetishtiriladi, janubda esa bugʻdoy va sitrus mevalari yetishtirishga ixtisoslashgan. Chorvachilikda 6 million bosh qoramol, 8,6 million bosh choʻchqa, 6,8 million bosh qoʻy, 0,9 million bosh echki bor. Italiyada baliq ovlash sanoatining ovlash va akvakulturadan, shu jumladan qisqichbaqasimonlar va mollyuskalardan yillik umumiy ishlab chiqarishi taxminan 480 ming tonnani tashkil qiladi^[5]

Italiya dunyodagi eng yirik vino ishlab chiqaruvchisi va zaytun moyi, mevalar (olma, zaytun, uzum, apelsin, limon, nok, oʻrik, findiq, shaftoli, gilos, olxoʻri, qulupnay va kivi) va sabzavotlar (ayniqsa, artishok va pomidor)ishlab chiqaruvchilardan biri hisoblanadi. Eng mashhur italyan vinolari, ehtimol, Tuscan Chianti va Piedmontese Barolo. Boshqa mashhur vinolar — Barbaresco, Barbera d'Asti, Brunello di Montalcino, Frascati, Montepulciano d’Abruzzo, Morellino di Scansano, Amarone della Valpolicella DOCG va sharoblardan Franciacorta va Prosecco mashhur. Italiya ixtisoslashgan sifatli mahsulotlar, xususan, yuqorida aytib oʻtilgan vinolar va mahalliy pishloqlar koʻpincha DOC/DOP sifat kafolati yorliqlari ostida himoyalangan. Yevropa Ittifoqi tomonidan berilgan ushbu geografik koʻrsatkich sertifikati past sifatli ommaviy ishlab chiqarilgan ersatz mahsulotlari bilan chalkashmaslik uchun muhim hisoblanadi.

Darhaqiqat, italyan oshxonasi dunyodagi eng mashhur taomnomalarga egadir^[6]. Italiyadan tashqarida uning eng xarakterli tarkibiy qismlarining yoʻqligi yoki umuman yoʻqligi, shuningdek va birinchi navbatda, qalbakilashtirish (yoki oziq-ovqat firibgarligi) italyan ingredientlarining toʻliq denaturalizatsiyasiga olib keladi^[7].

Hudud	1999-yil	2003-yil	2005-yil	2007-yil
Piemonte	1.533.894	1.467.267	1.459.843	1.403.893
Valle D'Aosta	135.927	127.458	159.842	147.741
Lombardia	1.392.331	1.235.447	1.355.039	1.258.471
Liguria	184.884	138.509	153.851	135.065
Trentino Alto Adige	999.714	991.674	987.294	983.005
Bolzano - Bozen	558.442	551.503	554.969	549.966
Trento	441.272	440.170	432.325	433.039
Veneto	1.067.788	1.171.604	1.170.343	1.121.386
Friuli Venezia Giulia	386.922	299.603	392.692	361.868
Emilia Romagna	1.576.967	1.368.911	1.440.156	1.340.654
Toscana	1.664.674	1.495.329	1.543.548	1.458.301
Umbria	588.372	634.615	622.100	585.144
Marche	818.809	686.552	694.702	671.481
Lazio	1.128.164	1.024.701	1.020.391	940.447
Abruzzo	753.945	623.341	640.545	657.272
Molise	316.797	261.876	281.762	265.463
Campania	839.235	769.198	822.277	777.493
Puglia	1.547.972	1.377.721	1.342.587	1.317.444
Basilicata	748.278	702.417	694.127	715.784
Calabria	837.877	781.893	822.403	757.943
Sicilia	1.739.829	1.459.612	1.426.513	1.415.233
Sardegna	1.901.397	1.614.842	1.586.844	1.527.457
Nord-Ovest	3.247.036	2.968.681	3.128.575	2.945.170
Nord-Est	4.031.391	3.831.791	3.990.485	3.806.913
Centro	4.200.019	3.841.197	3.880.742	3.655.373
Sud	5.044.104	4.516.447	4.603.701	4.491.399
Isole	3.641.226	3.074.455	3.013.356	2.942.690
Italia	20.163.776	18.232.570	18.616.859	17.841.544

Makroregionlar

Hudud	1999-yil	2003-yil	2005-yil	2007-yil
Shimoliy Italiya	3,247,036 ga (8,023,601 akr)	2,968,681 ga (7,335,771 akr)	3,128,575 ga (7,730,877 akr)	2,945,170 ga (7,277,674 akr)
Shimoliy Italiya	4,031,391 ga (9,961,784 akr)	3,831,791 ga (9,468,562 akr)	3,990,485 ga (9,860,703 akr)	3,806,913 ga (9,407,087 akr)
Markaziy Italiya	4,200,019 ga (10,378,473 akr)	3,841,197 ga (9,491,804 akr)	3,880,742 ga (9,589,522 akr)	3,655,373 ga (9,032,623 akr)
Janubiy Italiya	5,044,104 ga (12,464,252 akr)	4,516,447 ga (11,160,384 akr)	4,603,701 ga (11,375,993 akr)	4,491,399 ga (11,098,489 akr)
Italiya orollari	3,641,226 ga (8,997,665 akr)	3,074,455 ga (7,597,144 akr)	3,013,356 ga (7,446,165 akr)	2,942,690 ga (7,271,545 akr)
Italiya	20,163,776 ga (49,825,776 akr)	18,232,570 ga (45,053,662 akr)	18,616,859 ga (46,003,260 akr)	17,841,544 ga (44,087,415 akr)

Manbalar

↑ „L'Italia è il maggiore produttore di vino“ (it). Qaraldi: 2021-yil 11-noyabr.
↑ „L'Italia è il paese con più vitigni autoctoni al mondo“ (it) (2017-yil 3-iyun). Qaraldi: 2021-yil 11-noyabr.
↑ „Il sistema agroalimentare“ (it). 2011-yil 12-oktyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 11-may.
↑ INEA 2011.
↑ „Censimento Agricoltura 2010“. ISTAT (2010-yil 24-oktyabr). Qaraldi: 2015-yil 11-fevral.
↑ „How pasta became the world's favourite food“. bbc (2011-yil 15-iyun). Qaraldi: 2014-yil 28-sentyabr.
↑ „I finti prodotti italiani? Anche in Italia!“ (it). Qaraldi: 2021-yil 30-noyabr.

Adabiyotlar

Emilio Sereni. History of the Italian Agricultural Landscape. Princeton University Press, 1997. ISBN 978-06-9101-215-5.
Istituto nazionale di economia agraria. L'agricoltura italiana conta 2011 (it), 2011. ISBN 978-88-8145-324-5.

Havolalar

[1] „L'Italia è il maggiore produttore di vino“ (it). Qaraldi: 2021-yil 11-noyabr.

[2] „L'Italia è il paese con più vitigni autoctoni al mondo“ (it) (2017-yil 3-iyun). Qaraldi: 2021-yil 11-noyabr.

[3] „Il sistema agroalimentare“ (it). 2011-yil 12-oktyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 11-may.

[FOOTNOTEINEA2011-4] INEA 2011.

[agrocensus-5] „Censimento Agricoltura 2010“. ISTAT (2010-yil 24-oktyabr). Qaraldi: 2015-yil 11-fevral.

[bbc-6] „How pasta became the world's favourite food“. bbc (2011-yil 15-iyun). Qaraldi: 2014-yil 28-sentyabr.

[contraffazione-7] „I finti prodotti italiani? Anche in Italia!“ (it). Qaraldi: 2021-yil 30-noyabr.

[3]

[4]

[1]

[2]

[5]

[6]

[7]