Kartoshka pishloq
Kartoshka pishloq (nemischa: Kartoffelkäse, shuningdek, nemischa: Erdäpfelkäse) yumshoq sutli-shirin taʼmga ega, Bavariya, Frankoniya va Avstriyada kundalik va tejamkor taom boʻlgan, yoyilgan kartoshkali sendvichdir. Nomidan farqli oʻlaroq, kartoshka pishlogʻida pishloq mavjud emas. Tarixan, Bavariyada kartoshka pishlogʻi kartoshkani yigʻib olishga yordam bergan mavsumiy ishchilar tomonidan sut, pivo yoki yosh sharob bilan gazak qilingan[1]. Kartoshka pishloq koʻpincha bolalar ovqatida ishlatiladi[2][3].
Kartoshka pishloq odatda bir kun oldin qaynatilgan kartoshkaning goʻshtli navlaridan, qaymoq yoki yumshoq tvorog, shuningdek piyoz, zira va maydanoz, baʼzan sarimsoq bilan tayyorlanadi. Baʼzi retseptlarda kartoshka pishlogʻiga maydalangan qaynatilgan tuxum qoʻshiladi[4].
Manbalar tahrir
Havolalar tahrir
- Retsept(olm.) )