Manchester tarti
Manchester tarti (inglizcha: Manchester tart) — anʼanaviy ingliz shirin pirogi yoki tarti boʻlib, krem, malina murabbosi solingan, kokos yongʻogʻi qirindisi sepilgan va maraschino olchasi bilan bezatilgan qumoq-qumoq hamirli boʻladi. Keng tarqalgan varianti, ayniqsa, Manchesterning oʻzida, krem ostida yupqa kesilgan banan qatlami boʻladi.
Manchester pirogi 1980-yillarning oʻrtalariga qadar maktab menyusining asosiy taomlaridan biri edi. 1946-yilda Ikkinchi jahon urushi paytida Londonning Sharqiy End shahridagi bolalarning sevimli taomlari haqidagi maqolada „Manchester pirogi“ eng sevimli ovqatlar beshligidan biri boʻlgan[1], undan faqat ananas va Logan berry kabi konservalangan mevalar hamda blinlar oʻzib ketgan[2].
Asl Manchester pirogi Viktoriya davridagi kulinar muallif Isabella Beaton[3] tomonidan yozilgan Manchester pudingi boʻlgan avvalgi retseptning oʻzgarishidir.
Manchesterdagi eng qadimgi Faylsvortdagi Robinsonʼs Bakers (1864) novvoyxonasi oʻzini Manchester tartining asoschisi sifatida koʻrsatadi[4].
Manbalar tahrir
- ↑ In search of the secret recipe for a proper Manchester tart
- ↑ In search of the secret recipe for a proper Manchester tart
- ↑ Regional Dishes of North-West England
- ↑ „Robinsons — Manchester’s oldest bakery“. 2019-yil 31-dekabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 30-iyun.
Havolalar tahrir
- Manchester Tart — History at Foods of England
- A Proper Manchester Tart