Manchester tarti

Manchester tarti (inglizcha: Manchester tart) — anʼanaviy ingliz shirin pirogi yoki tarti boʻlib, krem, malina murabbosi solingan, kokos yongʻogʻi qirindisi sepilgan va maraschino olchasi bilan bezatilgan qumoq-qumoq hamirli boʻladi. Keng tarqalgan varianti, ayniqsa, Manchesterning oʻzida, krem ostida yupqa kesilgan banan qatlami boʻladi.

Manchester pirogi 1980-yillarning oʻrtalariga qadar maktab menyusining asosiy taomlaridan biri edi. 1946-yilda Ikkinchi jahon urushi paytida Londonning Sharqiy End shahridagi bolalarning sevimli taomlari haqidagi maqolada „Manchester pirogi“ eng sevimli ovqatlar beshligidan biri boʻlgan^[1], undan faqat ananas va Logan berry kabi konservalangan mevalar hamda blinlar oʻzib ketgan^[2].

Asl Manchester pirogi Viktoriya davridagi kulinar muallif Isabella Beaton^[3] tomonidan yozilgan Manchester pudingi boʻlgan avvalgi retseptning oʻzgarishidir.

Manchesterdagi eng qadimgi Faylsvortdagi Robinsonʼs Bakers (1864) novvoyxonasi oʻzini Manchester tartining asoschisi sifatida koʻrsatadi^[4].

Manbalar

↑ In search of the secret recipe for a proper Manchester tart
↑ In search of the secret recipe for a proper Manchester tart
↑ Regional Dishes of North-West England
↑ „Robinsons — Manchester’s oldest bakery“. 2019-yil 31-dekabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 30-iyun.

Havolalar

Manchester Tart (Wayback Machine saytida 2023-05-14 sanasida arxivlangan) — History at Foods of England
A Proper Manchester Tart

[1] In search of the secret recipe for a proper Manchester tart

[2] In search of the secret recipe for a proper Manchester tart

[3] Regional Dishes of North-West England

[4] „Robinsons — Manchester’s oldest bakery“. 2019-yil 31-dekabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 30-iyun.

[1]

[2]

[3]

[4]