Novot

Nabat (novot^[1], novvot, navat yoki kinva-shakeri^[2]) — Oʻrta Osiyo va Eron shirinligi, mahalliy anʼanaviy qandli qand navi. Navot ― shakar siropi va uzum sharbatidan tayyorlanadigan yirik kristallar shaklidagi kristalli shakar. Navat turli xil ranglarda boʻlishi mumkin: oqdan jigarranggacha^[3].

Anʼanaviy texnologiya boʻyicha ishlab chiqarilgan novot ayniqsa Oʻrta Osiyo respublikalarida keng tarqalgan boʻlib, uni mahalliy bozorlarda osongina topish mumkin. Novot odatda choy bilan dasturxonga xizmat qilinadi va oddiy shakar hamda shirin tamaddi funktsiyalarini birlashtiradi.

Novotni diabet bilan ogʻrigan odamlar, shuningdek, tish kasalliklari, xususan, karies bilan ogʻrigan odamlar juda ehtiyotkorlik bilan isteʼmol qilishlari kerak. Koʻp miqdorda, bu shakar, boshqa har qanday shakar kabi, metabolizmga salbiy taʼsir koʻrsatishi va ortiqcha vaznga olib kelishi mumkin.

Manbalar

↑ В. В. Похлёбкин 2015.
↑ „Узбекский сахар нават: питательная ценность, польза и противопоказания“ (ru). www.domashniy.ru. Qaraldi: 2018-yil 7-fevral.
↑ Piщa // Uzbeki / Otv. red. Z. X. Arifxanova i dr. — M.: Nauka, 2011. — S. 332.

Yana qarang

Adabiyotlar

Poxlyobkin V. V. Novot // Kulinarniy slovar. — M.: Izdatelstvo „E“, 2015. — S. 257. — 456 s. — 4000 ekz. — ISBN 978-5-699-75127-3.

[FOOTNOTEВ._В._Похлёбкин2015-1] В. В. Похлёбкин 2015.

[2] „Узбекский сахар нават: питательная ценность, польза и противопоказания“ (ru). www.domashniy.ru. Qaraldi: 2018-yil 7-fevral.

[3] Piщa // Uzbeki / Otv. red. Z. X. Arifxanova i dr. — M.: Nauka, 2011. — S. 332.

[1]

[2]

[3]