Punshkrapfen
Punshkrapfen (nemischa: Punschkrapfen nemischa: Punsch — musht va nemischa: Krapfen - teshkulcha) — klassik avstriyalik shirinlik, fransuz petit toʻrtiga oʻxshagan shirinlik[1].
Retsept
tahrirPunshkrapfen koʻpincha oʻrik murabbo, shokolad va rom yoki punsh aralashmasi qatlami bilan pechene xamiridan 4 × 4 × 4 sm oʻlchamdagi kub shaklida (baʼzan silindr) tayyorlanadi va xarakterli pushti krem bilan qoplangan., shuningdek, rom yoki punsh bilan xushboʻy. Baʼzida punshkrapfen eskirgan pechenyedan tayyorlanadi, bu romning eskirgan taʼmini yashiradi[2][3].
Asl retseptga koʻra, punshkrapfen har doim spirtli ichimliklarni oʻz ichiga oladi, lekin koʻplab qandolatchilik fabrikalari bu shirinlikning alkogolsiz versiyasini taklif qilishadi[4].
Madaniyatda
tahrirVena lahjasida Punschkrapfen sotsial-demokratlar uchun „jigarrang ichki“, yaʼni Milliy sotsialistik gʻoyalarga ega boʻlgan kaustik taxallusdir. Qizil rang chap qanot bilan, jigarrang esa milliy sotsializm bilan bogʻliq[5][6].
Yana qarang
tahrirManbalar
tahrir- ↑ Austria’s Reds Check for Brown Spots, Deutsche Welle.
- ↑ Рецепт пуншкрапфена из черствого бисквита и остатков торта.
- ↑ Цитаты об Австрии на сайте Венского университета.
- ↑ Рецепт пуншкрапфена (Wayback Machine saytida 9-yanvar 2015-yil sanasida arxivlangan).
- ↑ Безалкогольные пуншкрапфены (Wayback Machine saytida 9-yanvar 2015-yil sanasida arxivlangan) в интернет-магазине производителя.
- ↑ Словарь венского диалекта.
Havolalar
tahrir- Рецепт пуншкрапфена на нем.
- Рецепт пуншкрапфена (Wayback Machine saytida 2021-02-24 sanasida arxivlangan) на англ. на портале Wien.info