Valin

VALIN, aminoizovalerian kislota — hayot uchun zarur, almashtirib boʻlmaydigan aminokislotalardan biri. Mol. m. 117,16; rangsiz kristall. Barcha oqsillartarkibida keng tarqalgan; oqsil molekulasidagi aminokislotalarning taxminan 3—10% ini tashkil qiladi. abromizovalerian kislotaga ammiak taʼsir ettirib olish mumkin. Inson va hayvonlar oziq-ovqati tarkibiga kiruvchi zarur komponent. Odamga bir sutkada 400–800 mg V. kerak.

Valin — oqsil molekulasi tarkibida boʻladigan aminokislota.

Tarkibi

Mahsulot	oqsil	valin	foyiz
Hom sigir goʻshti	21,26 g	1055 mg	5,0 %
tovuq goʻshti	23,09 g	1145 mg	5,0 %
Lasosning hom goʻshti	20,42 g	1107 mg	5,4 %
Tovuq tuxumi	12,58 g	0 859 mg	6,8 %
Sigir suti, 3,7 % yogʻ	0 3,28 g	0 220 mg	6,7 %
Yunon yongʻogʻi	15,23 g	0 753 mg	4,9 %
Bugʻdoy uni	13,70 g	0 618 mg	4,5 %
Makkajoʻhori uni	0 6,93 g	0 351 mg	5,1 %
Guruch, tozalanmagan	0 7,94 g	0 466 mg	5,9 %
Quruq noʻhat	24,55 g	1159 mg	4,7 %

Manbalar

• Isoleucine and valine biosynthesis