Argan yog'i
Argan yog'i - Marokashdagi endemik bo'lgan argan daraxti ( Argania spinosa L.) ichidan olingan o'simlik moyi. Marokashda argan yog'i nonushta uchun uni nonga surtish yoki kuskusli makaronga quyish orqali iste'mol qilinadi. Yog ' kosmetik maqsadlarda ham ishlatiladi. Argan yog'i asosan yog' kislotalaridan iborat bo'ladi. Tokoferollar (E vitamini), fenollar, karotinlar va skualen yog'ning asosiy tarkibiy qismidir. Argan yog'idagi asosiy tabiiy fenollar kofein kislotasi, oleuropein, vanil kislotasi, tirozol, katexol, rezorsin, (-)-epikatexin va (+)-katexindir.
 |
| Yog 'kislotasi | Foiz |
|---|---|
| Oleyk | 42,8% |
| Linoleik | 36,8% |
| Palmitik | 12,0% |
| Stearik | 6,0% |
| Linolenik | <0,5% |