'''Bo‘g‘irsoq'''BOʻGʻIRSOQ — 1) hamirdan tayyorlab yog‘dayogʻda pishiriladigan taom. B. turli joylarda har xil tayyorlanadi. Toshkent va uning atroflarida: elangan bug‘doybugʻdoy unidan suv, sut, tuxum, shakar va yog‘yogʻ solib qorilgan hamir pilta qilinadi, pichoq b-n yong‘okdayyongʻokday va undan kattaroq qilib kesib, qizigan yog‘dayogʻda to qizarguncha qovuriladi. Farg‘onaFargʻona vodiysi va Buxoroda suv b-n sutga qorilgan hamirni o‘qlog‘idaoʻqlogʻida yoyib, to‘rtburchaktoʻrtburchak shaklida kesib yog‘dayogʻda qovuriladi; 2) ba’zibaʼzi metall yoki yog‘ochyogʻoch buyumlar yuziga B. shaklida o‘yiboʻyib yoki qavartilib tushirilgan naqsh.
== Adabiyotlar ==
* [[OʻzME]]. Birinchi jild. Toshkent, 2000-yil
{{stub}} {{no iwiki}} <!-- Bot tomonidan yaratildi -->▼
