Pastafrola

Pastafrola (grekcha: Πάστα φλώρα)^[1] — Italiya, Argentina, Paragvay, Urugvay, Misr va Gretsiyada keng tarqalgan shirin ochiq pirog^[2]^[3].

Asos uchun uvalanuvchan xamirdan foydalaniladi, nachinka — behi marmeladi, shirin kartoshka jemi (batat), karamel, guava yoki qulupnay murabbo^[1]. Pirogning usti xamir „panjara“ bilan qoplanadi. Pastafrola odatda dumaloq pishiriq qolipida pishiriladi.

Taomning nomi italyancha pasta frolla („uvalanuvchan xamir“) soʻzidan kelib chiqqan^[4]^[2], taomning oʻzi italyan krostatasiga oʻxshaydi. Italiyalik muhojirlar uni Argentina va Urugvayga olib kelishdi^[5]. Janubiy Amerikada bu pirog kun yarmidagi tamaddiga (ispancha: merienda), tushdan keyingi shirinlik sifatida, koʻpincha mate bilan tortiladi^[6].

Gretsiyada frolla soʻzi italyancha flora — „gul“ soʻzi sifatida notoʻgʻri talqin qilingan.

Shunga oʻxshash taomlar — Avstriyaning lins torti va Shveytsariyaning mevali va ziravorli tartlari^[6].

Manbalar

↑ ^1,0 ^1,1 Πάστα φλώρα (Greek). Argiro. Retrieved on 2019-04-25.
↑ ^2,0 ^2,1 Πάστα φρόλα: έτσι λέγεται στην πραγματικότητα η πάστα…φλώρα (Wayback Machine saytida 2020-03-04 sanasida arxivlangan)(Greek). INews.gr (2011-04-02). Retrieved on 2015-03-23.
↑ pastaflora (ispancha). Diccionario de la lengua española (22.ª edición), Real Academia Española (2001).
↑ Istituto Treccani, Vocabolario on line, s.v.
↑ Pasta Frola de Dulce de Membrillo — Quince Tart (Wayback Machine saytida 2016-12-20 sanasida arxivlangan). About. Retrieved on 2015-03-23.
↑ ^6,0 ^6,1 Pastafrola y sus ancestros (Wayback Machine saytida 2017-09-15 sanasida arxivlangan) (ispancha). La Nación (2002-07-14). Retrieved on 2015-03-23.

[GR1-1] 1,0 ^1,1 Πάστα φλώρα (Greek). Argiro. Retrieved on 2019-04-25.

[GR2-2] 2,0 ^2,1 Πάστα φρόλα: έτσι λέγεται στην πραγματικότητα η πάστα…φλώρα (Wayback Machine saytida 2020-03-04 sanasida arxivlangan)(Greek). INews.gr (2011-04-02). Retrieved on 2015-03-23.

[3] staflora (ispancha). Diccionario de la lengua española (22.ª edición), Real Academia Española (2001).

[4] Istituto Treccani, Vocabolario on line, s.v.

[5] Pasta Frola de Dulce de Membrillo — Quince Tart (Wayback Machine saytida 2016-12-20 sanasida arxivlangan). About. Retrieved on 2015-03-23.

[Nacion-6] 6,0 ^6,1 Pastafrola y sus ancestros (Wayback Machine saytida 2017-09-15 sanasida arxivlangan) (ispancha). La Nación (2002-07-14). Retrieved on 2015-03-23.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]