melonpan (yaponcha: メロンパン meronpan?) (shuningdek, qovun tovasi, qovunli bulochka yoki qovun noni sifatida ham tanilgan) Yaponiyada, shuningdek, Tayvan va Xitoyda ham birdek mashhur bo'lgan shirin bulochka turidir. Ular tiniq pechenye xamirining yupqa qatlami bilan qoplangan boyitilgan xamirdan tayyorlanadi. Ularning tashqi ko'rinishi qovunga o'xshaydi, masalan, tosh qovun ( qovun ). Ular an'anaviy qovundek xushbo'y emas, [1] , lekin oxirhi vaqtlarda ishlab chiqaruvchilar tomonidan qovunli nonga qovun ta'mini qo'shish ommamiy usul bo'lib qoldi. Turlari ham mavjud, jumladan, pechene qatlami va boyitilgan xamir qatlami o'rtasida bir nechta shokolad chiplari va karamel, chinor siropi, shokolad yoki boshqa lazzatlar, ba'zan sirop, ko'pirtirilgan yoki xushbo'y krem yoki muhallabi ta'mi bilan boyitilgan qovun bo'lmagan turlari mavjud. Bu kabi o'zgarishlar bo'lsa, ism "qovun" so'zini olib tashlashi mumkin, uning o'rniga uni tarkibi nomi bilan almashtirishi mumkin (masalan, zarang siropi ta'mli non uchun "zarang pan") yoki qovun ta'mi yo'qligiga qaramay, uni saqlab qolishi mumkin. (masalan, "shokoladli qovun pan").

Bu atab qo'ilgan nom ikki tilli etimologiyaga ega, chunki "qovun" ingliz tilidan olingan so'z bo'lib, "pan" esa portugalcha non so'zidan olingan va shu sifatlari bilan ikki tilli etimologiyaga ega.

Kansai, Xitoy va Shikoku mintaqalarining bir qismida quyosh botish chizig'i naqshiga ega o'zgarish "quyosh chiqishi" deb nomlanadi va bu mintaqaning ko'plab aholisi hattoki qovui nonni ham "quyosh chiqishi" deb atashadi. [2]

Gonkonglik qovun va ananasli bulochka juda o'xshash. Taqqoslash uchun, yapon uslubi og'irligi va ta'mi jihatidan yengilroq, bir oz quruqroq va qattiqroq tashqi qatlamga ega (shu jumladan pechenye qobig'ining yuqori qismi), gonkonglik turdoshidan farqli o'laroq, qobiqqa chidamli. Gonkong versiyasi ham namroq va odatda tashqi va ichki tomondan yumshoqroq, kuchliroq sariyog 'mazasi bilan maza qoldiradi.

Birinchi jahon urushidan ancha vaqt o'tibOkura Kixachiro Tokioga Ivan Sagoyan nomi bilan ham tanilgan arman novvoyi Ovannes Gevenyanni Yaponiyaga olib keldi. Sagoyan Tokiodagi Imperial mehmonxonasida ishlagan va qovunli nonni ixtiro qilgan. [3]

Galereya

tahrir

Yana qarang

tahrir
  • Conchas
  • Ananasli bulochka
  • Soboro noni
  • Bulochkalar ro'yxati

Ma'lumotnomalar

tahrir
  1. Kazuko, Emi: Japanese Food and Cooking
  2. „'Melon Pan'/'Sunrise' Dialect Survey Map from Nikkei“. 2007-yil 12-oktyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2007-yil 4-aprel.
  3. Bakhchinyan. „The Armenian Who Invented the Japanese Sweet Bun“. The Armenian Mirror-Spectator (2019-yil 3-oktyabr). Qaraldi: 2021-yil 10-iyun.

Havolalar

tahrir

Andoza:Japanese food and drinkAndoza:Japanese breadAndoza:Bread