Liviya oshxonasi
Liviya oshxonasi- Liviya va uning xalqlarning oshpazlik an'analari.
Liviya oshxonasi asosan O'rta er dengizi, Shimoliy Afrika va Berber oshxonalarining an'analariga asoslangan. Liviyaning eng mashhur taomlaridan biri bu bazin non arpa unidan, suv va tuzdan tayyorlangan xamirturushsiz non [1] . Bazin non arpa unidan qaynatib tayyorlanadi suvda, so'ngra magraf yordamida xamir hosil qilish uchun uni urib, bu maqsad uchun mo'ljallangan noyob tayoq. Liviyada cho'chqa go'shtidan foydalanish shariat - Islom dini qonunlariga muvofiq taqiqlangan .
Liviya poytaxti Tripolida oshxonaga, ayniqsa, italyan oshxonasi ta'sir ko'rsatdi. Makaron keng tarqalgan; ko'plab dengiz mahsulotlari mavjud. Janubiy Liviya oshxonasi ko'proq an'anaviy arab va berberdir . Keng tarqalgan meva va sabzavotlarga anjir, xurmo, apelsin, o'rik va zaytun kiradi .
- Liviya madaniyati
- ↑ Rozario, P.. Libya, Countries of the world. Gareth Stevens Pub., 2004 — 40 bet. ISBN 978-0-8368-3111-5.